¿Cómo influye el zinc en el metabolismo óseo? Conoce su papel en la salud de tus huesos
Andrea Romero Hernández
febrero 09, 2026Cuando pensamos en la salud de los huesos, casi siempre viene a la mente el calcio. Sin embargo, existen otros nutrientes igual de importantes que muchas veces pasan desapercibidos, como el zinc.
Este mineral, aunque se encuentra en pequeñas cantidades en el cuerpo, participa en procesos clave del metabolismo óseo y puede influir en el riesgo de fracturas, osteopenia y osteoporosis si no se consume en las cantidades adecuadas.
Es por eso que a continuación, te explicamos de forma sencilla cómo se relaciona el zinc con el metabolismo de los huesos y por qué es tan importante incluirlo en tu alimentación diaria.
¿Cómo influye el zinc en el metabolismo óseo?
El tejido óseo está formado por elementos inorgánicos, como calcio, fosfato, magnesio, sodio, potasio y flúor, y por elementos orgánicos como el colágeno, glicoproteínas, lípidos y otras proteínas estructurales.
Gracias a todos estos componentes ocurre el metabolismo óseo, que incluye procesos biológicos y químicos constantes, como el recambio óseo: la eliminación de tejido óseo deteriorado y la formación de hueso nuevo bajo un mecanismo de regulación.
El zinc es un oligoelemento, es decir, un mineral presente en muy pequeñas cantidades, pero esencial para el metabolismo del cuerpo. Dentro del sistema óseo, el zinc participa en el crecimiento y desarrollo del hueso, además de que interviene en procesos de recambio y remodelación ósea.
Cuando la ingesta de zinc es insuficiente, se ha observado:
- Disminución de la densidad mineral ósea (DMO).
- Mayor riesgo de osteoporosis y fracturas.
- Alteración de la función de las células que forman el hueso, lo que reduce la capacidad de crear tejido óseo nuevo.
Por el contrario, en personas con deficiencia, la suplementación con zinc, indicada por un profesional de la salud, puede mejorar los marcadores de recambio óseo y favorecer la formación y mineralización del hueso, especialmente en zonas como el cuello del fémur.
Funciones del zinc en la formación y mineralización del hueso
El zinc cumple un papel clave en la formación y mineralización ósea. Ayuda a que minerales como el calcio y el fósforo se depositen correctamente en la matriz del hueso, fortaleciéndolo, además, está involucrado en la actividad de:
- Osteoblastos: células encargadas de formar hueso nuevo.
- Osteoclastos: células responsables de reabsorber el hueso viejo.
Cuando hay deficiencia de zinc, disminuye la formación de hueso, se altera la remodelación ósea y aumenta el riesgo de osteopenia y osteoporosis.
Los expertos señalan que una ingesta menor de 3 mg de zinc al día puede incrementar el riesgo de fracturas y enfermedades óseas, mientras que una ingesta de 40–50 mg al día, en contextos específicos y bajo supervisión médica, puede mejorar la salud ósea y acelerar la recuperación después de fracturas.
En general, las recomendaciones diarias son de 11 mg/día para hombres adultos y 8 mg/día para mujeres adultas.
Para cubrir estas necesidades y mantener una correcta salud ósea, es importante mantener una alimentación variada que incluya alimentos ricos en zinc, como pescado, mariscos, aves y carnes magras, frijoles y otras leguminosas, nueces y semillas, lácteos, cereales integrales y cereales fortificados.
Información validada por el Dr. Sergio Durán Barragán, médico reumatólogo en la Clínica de Investigación en Reumatología y Obesidad, S.C.